SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ

Ingredientes

2 filés de salmão com pele

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal e pimenta do reino branca a gosto

2 ramos de alecrim

Arroz integral e salada de folhas verdes para acompanhar

Molho

Polpa de 1 maracujá

Sal e pimenta do reino branca a gosto

1 xícara (chá) de água

1 colher (chá) de amido de milho

Modo de preparo

Tempere o salmão com o azeite, sal e pimenta.

Coloque cada filé em cima de 1 folha de papel alumínio, junte o alecrim e embrulhe, formando um envelope.

Disponha em uma assadeira e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos.

Para o molho, reserve algumas sementes da polpa e bata o restante no liquidificador com sal, pimenta e a água.

Coe e leve ao fogo médio com o amido de milho, mexendo até engrossar.

Adicione as sementes reservadas e misture.

Retire o peixe do forno, abra o papel e regue com o molho.

Se desejar, sirva com arroz integral e salada de folhas verdes.

Rendimento:2 porções