Aprenda a fazer Filé com cebola caramelizada picante

Ingredientes para o filé

4 medalhões de filé-mignon

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

gotas de molho de pimenta a gosto

flor de sal a gosto

Ingredientes para o molho

2 colheres (sopa) de manteiga

3 cebolas roxas em fatias finas

gotas de molho de pimenta a gosto

1 taça de vinho branco

flor de sal

Como fazer o filé

Tempere o filé-mignon com gotas molho de pimenta e flor de sal.

Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente. Coloque o filet mignon e sele todos os lados. Reserve.

Como fazer o molho

Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente, acrescente as cebolas cortadas em fatias finas. Tempere com gotas de pimenta e sal a gosto.

Adicione a taça de vinho e deixe apurar até secar. Mexa até dourar. Verifique o tempero e acrescente mais molho de pimenta, se necessário.

Ingredientes para acompanhamento de palmito

2 palmitos pupunha

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

flor de sal a gosto

Como fazer o acompanhamento de palmito

Corte os palmitos pupunha ao meio na longitudinal. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente. Adicione o palmito pupunha, tempere com flor de sal a gosto e deixe dourar.

Rendimento: 4 Porções

Receita: Tabasco (sugestão: usar molho TABASCO Original Pepper Sauce)