RECEITA : QUICHE DE SALMÃO

MASSA:

1 xícara (chá) e mais 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)

1/2 colher (chá) de sal

5 colheres (sopa) de manteiga (75 g)

2 gemas

2 colheres (sopa) de creme de leite

RECHEIO:

3 ovos separados em clara e gema

200 g de salmão defumado

O restante do creme de leite

1 copo de requeijão

cheiro verde a gosto

MODO DE ´PREPARO: 

MASSA :

Em uma tigela, peneire a farinha e o sal

Faça uma cova no centro da farinha e adicione os demais ingredientes

Com a pontas dos dedos, trabalhe a massa do centro para as bordas, até que toda a farinha esteja incorporada e a massa não grude nas mãos

Embrulhe a massa em filme plástico, para uso culinário, e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos

RECHEIO:

Bata no liquidificador o creme de leite restante, o salmão, o requeijão as gemas e o sal até obter um creme homogêneo

Bata as claras em neve e misture - as delicadamente ao creme de salmão

MICROONDAS:

Forre uma fôrma refratária (30 cm de diâmetro) com a massa

Também pode se usar formas menores para fazer vários quiches

Leve ao forno de microondas em potência alta por cerca de 6 minutos

Recheie com o creme de salmão e salpique sobre ele queijo parmesão ralado

Leve novamente ao microondas em potência alta por cerca de 7 minutos

Deixe cerca de 5 minutos em tempo de espera

No forno basta levar a massa e o creme para assarem juntos por aproximadamente 30 minutos ou até que doure

Sirva a seguir