quarta-feira, 3 de junho de 2015

10 RECEITAS DE FESTA JUNINA PARA CRIANÇAS



No clima das festas de São joão o Site M de Mulher selecionou 10 receitas que nutricionistas indicam para que as crianças acima de 2 anos possam desfrutar dos quitutes deliciosos que marcam esta época do ano.






PÃO DE MILHO VERDE E QUEIJO





Ingredientes
1 xícara de farinha de milho
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa da fermento em pó
1 ovo grande
1/4 de xícara de óleo de girassol
1 xícara de leite integral
Uma pitada de sal
Queijo e cenoura ralados para recheio

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 graus. Separe duas tigelas: em uma, misture bem todos os ingredientes secos; em outra, os líquidos. Junte o conteúdo das duas tigelas e vá misturando até que a massa esteja firme e homogênea. Coloque em uma forma untada com manteiga, recheie com queijo e cenoura ralados e leve ao forno por 30 minutos. Você vai perceber que ficou pronto quando espetar um palito e a massa não sair muito úmida. Dá para assar em forminhas individuais ou como um grande pão de forma.




PUDIM DE TAPIOCA


Ingredientes
2 xícaras de leite de amêndoas
1/3 de xícara de tapioca
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 xícara de leite de coco
1/4 de xícara de agave ou mel
1 colher de chá de extrato de baunilha ou fava
Sal
Canela em pó

Modo de preparo

Deixe a tapioca de molho em 1 xícara de leite de amêndoas ao menos quatro horas antes de preparar o pudim. Com a tapioca já hidratada, coloque-a em uma panela com mais 1 xícara de leite de amêndoas e leve ao fogo médio. Quando a mistura começar a ferver, diminua o fogo e adicione o leite de coco, a baunilha e o agave e continue misturando sem parar. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos sem deixar de mexer. Adicione a mistura de amido de milho e água e a pitada de sal e mexa bem em fogo baixo por mais 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de colocar em potinhos. Você pode servir o pudim quente ou frio. Salpique um pouco de canela por cima sirva.



BOLO DE FUBÁ



Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de fubá
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
4 colheres de chá de fermento em pó

Modo de preparo

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar enquanto bate. Adicione aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo. Por último, coloque o fermento misturando com uma colher ou espátula. Despeje a massa numa forma untada e asse em forno médio preaquecido por, aproximadamente, 30 minutos. 




CANJICA




Ingredientes
500g de canjica cozida
500ml de Leite
1 xícara de chá de açúcar ou adoçante culinário
1/4 de xícara de chá de água
1 colher de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de coco ralado
6 cravos
1 canela em pau

Modo de preparo

Adicione em uma panela a canjica já cozida, leite, cravos e canela, mexa bem e deixe começar a levantar fervura. Em seguida, coloque o açúcar ou adoçante culinário, o coco ralado e o amido de milho diluído em 1⁄4 de água. Mexa sem parar em fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até atingir o ponto que deseja. Sirva quente o frio com canela em pó polvilhada por cima. 



ARROZ DOCE



Ingredientes
1 xicara de chá de arroz carnaroli
2 xicaras de chá de água
2 xicaras de chá de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 canela em pau
Raspinhas da casca de 1 limão siciliano
2 gemas
Canela em pó a gosto para polvilhar depois de pronto

Modo de preparo
Cozinhe o arroz com a água e o pauzinho de canela até secar. Coloque o leite, o leite de coco, o leite condensado e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo, colocar as raspinhas da casca de limão, as gemas e mexa rapidamente. Despeje o arroz doce em tacinhas e polvilhe canela em pó. Serva morno ou gelado.



COCADA


Ingredientes
2 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de açúcar de coco ou mascavo
200 ml de leite de coco
2 xícaras de coco ralado fresco
1/2 xícara de farelo de aveia

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até desgrudar. Despeje em um tabuleiro e, quando estiver frio, pique.




PAÇOCA



Ingredientes
2 xícaras de chá de amendoim torrado e sem pele
1/2 xícara de adoçante culinário ou açúcar de coco
75 ml de leite de coco ou bebida de arroz
1/2 xícara de quinoa real em flocos

Modo de preparo
Coloque os ingredientes em uma panela e mexa até desgrudar. Despeje em um prato e, quando estiver frio, corte.



PAMONHA ASSADA

Ingredientes
9 espigas de milho cozido
200 ml de leite de coco
1 xícara de leite ou bebida vegetal
1 xícara de açúcar mascavo ou de coco
4 ovos
2 colheres de manteiga ghee, óleo de coco ou manteiga

Modo de preparo




Cozinhe e escorra o milho. No liquidificador, bata o milho, o leite de coco, o leite, o açúcar, os ovos e a manteiga. Depois, coloque a mistura nas forminhas e asse em forno médio 30 minutos ou até dourar



BOLO DE MANDIOCA




Ingredientes
250 ml de leite de coco
2 colheres de manteiga ghee ou óleo de coco
3 gemas
2 ovos inteiros
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
500g de mandioca

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca e espere esfriar. No liquidificador, bata os demais ingredientes. Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e mexa bem, depois adicione em uma forma untada. Asse por cerca de 30 minutos

IOGURTE DE CANJICA

Resultado de imagem para receita de iogurte de canjica

Ingredientes
500 gramas de canjica
Água (o quanto for necessário)
Açúcar Mascavo ou adoçante Natural (Stévia, Taumatina, Xilytol) a gosto
Gotas de baunilha

Modo de preparo

Deixe a canjica de molho na véspera do preparo da receita. No dia seguinte, escorra a água, coloque outra e leve a canjica para cozinhar em fogo médio até que os grãos fiquem moles (verifique apertando com os dedos). Quando estiver nesse ponto, retire do fogo e deixe esfriar. Pegue os grãos com uma escumadeira e ponha no liquidificador. Bata, acrescentando a água do cozimento aos poucos, até obter a consistência desejada. Junte o açúcar ou adoçante e a baunilha. Coe com uma peneira.



Para uma receita diferente, acrescente a fruta que quiser e bata novamente.

Fonte: Site M de Mulher





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